Auteur: Dalí

Salade met geroosterde pompoen

Ben jij ook zo dol op salades? Ook al is het winter, deze salade met geroosterde pompoen en feta is ideaal voor koudere dagen. Zelf eet ik op dit moment het liefst alles met pompoen, zoals pompoensoep en pompoenpuree. Deze pompoensalade kon dus niet ontbreken. De combinatie van pompoen en feta is lekker fris, de pecannoten zorgen voor een goede bite en de dressing maakt het geheel juist weer wat zoeter. Je kunt trouwens ook witte saladekaas gebruiken in plaats van feta, deze kaas smaakt minder naar geitenkaas. Deze salade met geroosterde pompoen kan je prima eten als maaltijdsalade,...

Lees verder

Winterse granola met chai

De laatste tijd begint het buiten steeds wat frisser te worden en krijgt iedereen meer zin om binnen te zitten. Ineens worden er weer lekker uitgebreide maaltijden gemaakt en zitten we ’s avonds knus op de bank met een grote kop thee. Ook bij het ontbijt merk ik dat ik meer behoefte heb aan winterse ontbijtjes. Zo maakte ik in de zomer nog graag smoothie bowls, nu eet ik het liefst elke dag granola. Deze chai granola past perfect bij de herfst en de winter, het heeft een heerlijke kruidige smaak waarvan je lekker warm vanbinnen wordt. Chai is...

Lees verder

Spicy tempeh crackers

Sinds mei dit jaar ben ik gestopt met vlees eten en in het begin was dat best lastig. Als lunch at ik graag speltcrackers met kipfilet en avocado, een lekker voedzame lunch boordevol langzame koolhydraten, gezonde vetten en eiwitten. Ik was een beetje aan het experimenteren met eiwitrijke dingen en aangezien elke dag ei eten ook weer niet alles is, kwam ik ineens op dit recept. Of ja, recept kun je het ook nauwelijks noemen want je hebt niet veel nodig. Maar lekker is het zeker! Tempeh heeft van zichzelf best saaie smaak, daarom is het altijd belangrijk om...

Lees verder

Champignon truffel tapenade

Als ik een feestje geef vind ik het altijd leuk om zelf alles te maken. Ik had laatst een picknick voor mijn verjaardag, waarbij ik veel verschillende hapjes gemaakt had. Zo ook deze champignon-truffel tapenade. Natuurlijk kun je ook gewoon naar de supermarkt gaan en daar verse tapenades halen, maar dat verschil proef je gewoon. Daarom probeer ik de laatste tijd steeds meer te experimenteren met verschillende dips en smeersels, zodat je je gasten ook echt wat lekkers voor kunt schotelen. Mijn vriendinnen waren fan van deze tapenade en daarom deel ik het recept nu met jullie. Deze tapenade...

Lees verder

Dalí ontdekt Umbrië

Als je aan Italië denkt, denk je meestal gelijk aan schattige dorpjes met oude omaatjes, verse pizza en gelatos. Italië klinkt niet echt als de place to be voor vegetariërs en veganisten, toch? Bijna alle traditionele gerechten bevatten wel vlees, Parmezaanse kaas of mozzarella. Toch begint Italië langzamerhand te veranderen en steeds meer mee te gaan met de tijd. Ik en een aantal collega bloggers werden uitgenodigd om eens een kijkje te nemen in het groene hart van Italië, Umbrië. Umbrië is wat minder bekend als Toscane, maar net zo prachtig met vele mooie landschappen en gezellige dorpjes. Hier...

Lees verder

Kerstrecepten

Updates in je mailbox?


Laat je emailadres achter en je ontvangt voortaan elke zondag een update van Puur Suzanne in je mailbox.


Banner 2

Bol.com

Sint Cadeauwinkel

Pin It on Pinterest