Auteur: Dalí

Champignon truffel tapenade

Als ik een feestje geef vind ik het altijd leuk om zelf alles te maken. Ik had laatst een picknick voor mijn verjaardag, waarbij ik veel verschillende hapjes gemaakt had. Zo ook deze champignon-truffel tapenade. Natuurlijk kun je ook gewoon naar de supermarkt gaan en daar verse tapenades halen, maar dat verschil proef je gewoon. Daarom probeer ik de laatste tijd steeds meer te experimenteren met verschillende dips en smeersels, zodat je je gasten ook echt wat lekkers voor kunt schotelen. Mijn vriendinnen waren fan van deze tapenade en daarom deel ik het recept nu met jullie. Deze tapenade...

Lees verder

Dalí ontdekt Umbrië

Als je aan Italië denkt, denk je meestal gelijk aan schattige dorpjes met oude omaatjes, verse pizza en gelatos. Italië klinkt niet echt als de place to be voor vegetariërs en veganisten, toch? Bijna alle traditionele gerechten bevatten wel vlees, Parmezaanse kaas of mozzarella. Toch begint Italië langzamerhand te veranderen en steeds meer mee te gaan met de tijd. Ik en een aantal collega bloggers werden uitgenodigd om eens een kijkje te nemen in het groene hart van Italië, Umbrië. Umbrië is wat minder bekend als Toscane, maar net zo prachtig met vele mooie landschappen en gezellige dorpjes. Hier...

Lees verder

Hoe creëer je meer rust in je hoofd?

Tegenwoordig hebben we het allemaal ontzettend druk. Druk met dingen die we vroeger niet eens deden, maar door de tijd van nu ‘moeten’ we enorm veel. Zo zijn we druk met werken, in contact blijven met onze vrienden, maar ook met ons leven delen op sociale media. Voor sommige mensen kan het zijn dat te veel druk stress veroorzaakt. Het is dan van belang goed naar jezelf te luisteren en te weten waar jij je goed bij voelt. Door rust te creëren in je hoofd heb je veel minder last van stress of social media pressure. Maar hoe doe...

Lees verder

Kikkererwtensalade met dadels en feta

De afgelopen tijd ben ik druk bezig geweest met een nieuw project. Het leek me namelijk tof om iets te maken waarbij ik mensen kan helpen. Als foodcoach weet ik als geen ander dat veel mensen worstelen met hun voedingspatroon. Je weet echt wel dat ontbijten met een bakje havermout gezond is en dat salades goed voor je zijn, maar hoe weet je of je dagelijks de juiste voedingstoffen binnenkrijgt? En wat kun je het beste eten om af te vallen, maar geen honger te lijden? Met die vragen in mijn achterhoofd ben ik aan de slag gegaan met...

Lees verder

Wrap pizza met vegan kip, pesto en pijnboompitten

Al een tijdje ben ik fan van wrap pizza’s. Deze skinny pizza’s zijn namelijk al binnen een kwartiertje klaar en smaken net zo lekker als the real deal. Je hoeft geen deeg te kneden maar gebruikt gewoon een volkoren wrap. De combinatie van groene pesto, kip en pijnboompitjes is heerlijk, typisch Italiaans. Voor dit recept gebruikte ik plantaardige kipstukjes, maar eigenlijk proef je dat niet eens. Deze kipstukjes zijn gemaakt van soja eiwit waardoor ze ook rijk zijn aan eiwitten. Bovendien is het ook goed voor de dieren en het milieu om vaker vegetarisch te eten. Naast eiwitten bevat...

Lees verder

ADZ

Updates in je mailbox?


Laat je emailadres achter en je ontvangt voortaan elke zondag een update van Puur Suzanne in je mailbox.


ADZ

Pin It on Pinterest