De vakantieperiode is nu echt voorbij en de meeste mensen zijn weer op zoek naar een normaal ritme en willen graag weer “gezond” eten. Maar wat zet je toch elke dag weer op tafel? De hoogste tijd om weer een vegetarisch weekmenu met jullie te delen. Ik deel hierin recepten van mijn eigen blog maar ook recepten van mijn lieve blog collega’s.

De vorige weekmenu’s kun je hier terug vinden. Klik op de groene link om uit te komen bij het recept. Mocht je opmerkingen hebben over het menu dan hoor ik dat graag! En zou je bepaalde gerechten willen terug zien dan hoor ik dat ook graag. In sommige gerechten wordt kaas gebruikt. Let op niet alle kaas is vegetarisch. Bekijk hier de lijst met vegetarische kaas of vraag er even naar bij jouw supermarkt of de kaaswinkel.

Maandag

Ik begin de week makkelijk door mijn favoriete stamppot klaar te maken. Deze stamppot is met zoete aardappel en feta. Dit is echt één van mijn lievelingsgerechten. Ik maak het ook graag als lunch. Zo lekker!

Dinsdag

Indiase Dahl - www.puursuzanne.nl

Linzen zijn een perfecte vleesvervanger. Vorige week kwam ik het recept voor Indiase Dahl  tegen bij Geertje. Dit ziet er toch heerlijk uit? Erg lekker met wat rijst of naan.

Woensdag
Gevulde paprika's met rijst - www.puursuzanne.nl

Vandaag op het menu gevulde paprika’s. Dit keer geen gevulde paprika’s met gehakt maar met rijst.

Donderdag

Vandaag ga ik voor deze heerlijke boekweitnoedels met tofu. Het recept vond ik op de blog van Dalí. Jullie kennen haar vast wel van de blogs die zij schrijft op Puur Suzanne. Maar ook op haar eigen blog deelt ze de heerlijkste gerechten.

Vrijdag

Tijd voor pizza. Ik ben dol op pizza’s. Maar elke week pizza eten vind ik zelf, niet echt een goed idee. Ik maak daarom regelmatig  vegetarische wrap pizza’s. Deze “slankere” pizza’s zijn al binnen een kwartier klaar. Je hoeft namelijk geen deeg te kneden maar gebruikt gewoon een volkoren wrap. Deze pizza’s zijn minder machtig en smaken heerlijk. Klink goed toch?! Volkoren wraps zijn tegenwoordig in heel veel supermarkten klant en klaar te koop.

Zaterdag

Ben je ook zo dol op risotto? Deze citroen risotto van Jadis is een heerlijk fris gerecht. En super makkelijk om te maken.

Zondag

Bloemkoolsoep - www.puursuzanne.nl

Op zondag heb ik iets minder zin om te koken. Ik ga daarom voor een lekkere soep. Lekker, makkelijk en snel. Ik maak deze bloemkoolsoepEn ik eet er nog een broodje bij.

EET SMAKELIJK DEZE WEEK!

Volg je mij al via Facebook,Instagram of Pinterest? Ik zou het leuk vinden om jou daar ook te zien. 

Suzanne

Hoofdredacteur
Houdt van: goed en lekker eten | festivals | muziek | chocolade | koffie | dromen | kookt graag met groenten en dan het liefst paprika's | groen is mijn favoriete kleur

Latest posts by Suzanne (see all)