6 redenen om van vitamine C te houden

Vitamine C is waarschijnlijk de bekendste vitamine. We hebben deze vitamine dagelijks nodig voor een gezond lichaam. Gelukkig is er veel voeding waar vitamine C in zit.

In dit artikel lees je zes manieren waarop vitamine C helpt om ons gezond te houden. Onderaan vind je een lijst met vitamine C-rijke voedingsmiddelen.

1: Een sterk immuunsysteem

Vitamine C helpt je immuunsysteem op verschillende manieren. Het stimuleert bijvoorbeeld de aanmaak van witte bloedcellen. Deze witte bloedcellen helpen om je lichaam te beschermen tegen infecties.

Naast het stimuleren van de aanmaak, zorgt vitamine C er ook voor dat de witte bloedcellen beschermd blijven. Bijvoorbeeld tegen schade door vrije radicalen. Dit komt doordat vitamine C een antioxidant is (daarover lees je meer bij punt 5).

Daar komt nog eens bij dat vitamine C er ook voor zorgt dat de witte bloedcellen hun werk effectiever doen.

2: Een mooie en gezonde huid

Ook bij het gezond houden van je huid helpt vitamine C op meerdere manieren. Je lichaam transporteert het namelijk naar je huid, waar het als een antioxidant werkt en bijdraagt aan een sterke huidbarrière.

Daarnaast speelt vitamine C een belangrijke rol bij het aanmaken van collageen. Collageen is een onderdeel van het bindweefsel in je lichaam, onder andere van je huid. Een gezonde collageenaanmaak zorgt voor een stevige en elastische huid met minder rimpels en lijntjes. Op deze manier kan vitamine C dus helpen om je huid jong te houden.

Uit onderzoek blijkt dat vitamine C ook nog op een andere manier bijdraagt aan het tegengaan van huidveroudering. Het helpt namelijk om je huid van binnenuit te beschermen tegen schade door de zon. Zonneschade speelt een grote rol bij het verouderen van onze huid.

3: Gezonde wondgenezing

Een gezond vitamine C niveau in je lichaam helpt bij het genezen van wondjes. Bijvoorbeeld bij een kleine snee of schaafwond, maar ook bij ergere wonden zoals doorligwonden.

Een trage wondgenezing kan dan ook wijzen op een tekort aan vitamine C.

4: Betere opname van ijzer

IJzer is een ontzettend belangrijk mineraal. We hebben het nodig om rode bloedcellen aan te maken, voor het zuurstoftransport door ons lichaam, voor de energieproductie in onze cellen en voor een gezond immuunsysteem.

IJzer zit in twee verschillende vormen in ons eten: heemijzer en non-heemijzer. Heemijzer zit alleen in dierlijke producten en non-heemijzer zit in plantaardige en dierlijke producten.

Non-heemijzer nemen we niet zo goed op. Vitamine C helpt om de opname flink te boosten. Eet dus bij een ijzerrijke maaltijd ook voldoende vitamine C.

5: Bescherming van je lichaamscellen

Vitamine C is een antioxidant. Dat betekent dat het vrije radicalen neutraliseert.

Vrije radicalen zijn stofjes die je lichaamscellen aanvallen, omdat ze zelf een deeltje missen. Antioxidanten geven vrije radicalen hun missende deeltje, waardoor je lichaamscellen met rust worden gelaten. Hierdoor daalt het risico op allerlei aandoeningen.

6: Gezonde hersenen

Uit onderzoek blijkt dat ontstekingen en oxidatieve stress (de schade door vrije radicalen) een enorme invloed hebben op onze hersenen. Ze kunnen bijvoorbeeld het risico op dementie verhogen.

Vitamine C kan helpen om je hersenen te beschermen tegen ontstekingen en oxidatieve stress. Er wordt gedacht dat het op die manier het risico op dementie kan verlagen. Er zijn dan ook onderzoeken die dementie linken aan een lager vitamine C niveau in het bloed.

Daarnaast tonen verschillende onderzoeken aan dat een hoge vitamine C inname kan helpen om je geheugen sterk te houden als je ouder wordt.

Waar zit veel vitamine C in?

Ons lichaam kan vitamine C niet opslaan. Je lichaam kan dus geen voorraadje aanleggen. Daarom is het belangrijk om iedere dag genoeg vitamine C binnen te krijgen.

Vitamine C is in plantaardige voeding te vinden. Hieronder vind je echte vitamine C toppers.

Groentes

Paprika
Spruitjes
Broccoli
Bloemkool
Spinazie
Boerenkool
Sperziebonen
Doperwten
Rode kool
Groene kool
Witlof
Zoete aardappelen

Fruit

Gele kiwi
Groene kiwi
Sinaasappel
Citroen
Grapefruit
Mango
Ananas
Watermeloen
Cantaloupe meloen
Aardbeien
Zwarte bessen
Rode bessen
Frambozen
Mandarijn
Papaja
Guave

Superfoods

Camu camu
Tarwegras
Rozenbottel
Acerola-bes

Om te onthouden

Vitamine C is cruciaal voor een goede gezondheid. Het is onder andere goed voor:

Ons immuunsysteem
Onze huid
Een gezonde wondgenezing
De opname van ijzer
Het beschermen van onze lichaamscellen tegen vrije radicalen
Gezonde hersenen

Bronnen: Cosgrove MC, Franco OH, Granger SP, Murray PG, Mayes AE, Am J Clin Nutr, 2007. TV Taylor, S Rimmer, B Day, J Butcher, IW Dymock, The Lancet, 1974. Richard Hurrell, Ines Egli, Am J Clin Nutr, 2010. Peter P Zandi , James C Anthony, Ara S Khachaturian, Stephanie V Stone, Deborah Gustafson, JoAnn T Tschanz, Maria C Norton, Kathleen A Welsh-Bohmer, John C S Breitner, Arch Neurol, 2004. HJ Wengreen, RG Munger, CD Corcoran, P Zandi, KM Hayden, M Fotuhi, I Skoog, MC Norton, J Tschanz, JCS Breitner, KA Welsh-Bohmer, J Nutr Health Aging, 2007. KE Charlton, TL Rabinowitz, LN Geffen, MA Dhansay, J Nutr Health Aging, 2004. Stuart Bennett, Melissa M Grant, Sarah Aldred, J Alzheimers Dis, 2009.