Het is weer pompoenen tijd. De recepten met pompoen vliegen weer om je oren. En ik vind dat helemaal niet erg. Ik hou van pompoen. Het geeft mij altijd zo’n heerlijk herfstig gevoel.De pompoen is het gehele jaar in Nederland verkrijgbaar maar het echte pompoen seizoen is van oktober tot en met december. Het vruchtvlees van de meeste pompoenen heeft geen uitgesproken smaak. Daarom kun je hem goed in kruidige gerechten verwerken.
Pompoen kan op een koele plaats enkele maanden worden bewaard. Na het snijden is een pompoen in de koelkast maximaal een week houdbaar. Zorg dat hij goed verpakt is in aluminium- of vershoudfolie. Ook vind je tegenwoordig in het diepvries vak voorgekookte en voorgesneden pompoen. Ik vind dat echt ideaal en heb standaard een doosje pompoenblokjes in mijn vriezer liggen. Zo heb ik altijd pompoen op voorraad als ik zin heb in een gerecht met pompoen. Omdat het nu echt het pompoen seizoen is zet ik mijn vijf favoriete recepten met pompoen voor jullie op een rij. Klik op de groene titel om bij het recept uit te komen.
Recepten met pompoen
Pompoensoep met kokosmelk
Pompoensoep is mijn favoriete soep deze tijd van het jaar. Ik vind het altijd erg lekker met kokosmelk.
Glutenvrije pompoen cake
Pompoen is ook erg lekker in een cake. Heerlijk met een kopje thee erbij.
Curry met pompoen
Deze curry met pompoen en wortel van Dalí is zoo lekker! Mmmm
Koekjes met pompoen
Bo bewijst met deze pompoen koekjes dat je prima kunt ontbijten met koekjes.
Chai muffins met pompoen
Bij het zien van deze chai muffins met pompoen loopt het water toch in je mond?
Nog niet voldoende pompoen inspiratie gehad? Bekijk dan hier mijn andere recepten met pompoen.
Wat is jouw favoriete gerecht met pompoen?
Volg je mij al via Facebook of Instagram? Ik zou het leuk vinden om jou daar ook te zien.
↠ Receptontwikkelaar
↠ Save water, eat plants 💚
↠ Deelt met liefde vega(n) recepten
- Nieuw in de shop: Canvas shopper - 25/09/2023
- Vegan kwarktaart - 19/09/2023
- Salade met bloemkool en linzen - 14/09/2023
Yum, die pompoen koekjes zien er heerlijk uit. Ik ben ook lekker aan het experimenteren met pompoen de laatste tijd, zo lekker!
Ja heerlijk! Je kan er zoveel mee :-)
Ik ben gek opp een pompoentaart van Yotan Ottolenghi. Zo vreselijk lekker. https://www.littlespoon.nl/2016/11/pompoentaart-van-ottolenghi-met-wortel-en-geitenkaas/
En ook de flespompoen met gembertomaten en limoenyoghurt is heerlijk! https://www.smulweb.nl/recepten/1453271/Flespompoen-met-gembertomaten-en-limoenyoghurt