En… weet jij al wat je deze kerst gaat koken? Staat het hoofdgerecht al vast, of ben je nog aan het bedenken welke feestelijke smaken je op tafel wilt zetten? En hoe zit het met de bijgerechten die jouw kerstdiner compleet maken? Ik heb mijn 5 favoriete vegan kerstgerechten voor je verzameld. Alle gerechten zijn volledig plantaardig, dus zonder dierlijke ingrediënten. Klik op de groene link om rechtstreeks naar het recept te gaan.
Stoofperen in rode wijn zonder suiker
Stoofperen in rode wijn horen bij de feestdagen. Het is echt makkelijk om te maken en het huis ruikt altijd zo lekker als er een pan met stoofperen op het vuur staat. Stoofperen zijn een heerlijke bijgerecht maar ook lekker als toetje. Ik maak stoofperen het allerliefst in rode wijn maar je zou de peren ook kunnen stoven in rode port. Wil je de peren niet in alcohol maken? Kies dan voor bessensap.
Zoete aardappel puree
Heb je weleens puree gemaakt van zoete aardappel? Echt heel lekker! Deze puree combineert als je vegetarisch eet heerlijk met portobello’s. Maar ook erg lekker met een (vegan) stoofpot.
Ovenschotel met pompoen
De combinatie van zoete aardappel en pompoen is fantastisch. Ook na de feestdagen is dit een heerlijk bijgerecht.
Gewokte spruitjes
Gewokte spruitjes zijn zoveel lekkerder dan alleen maar even de spruitjes koken. Ik vind het een zeer geschikt bijgerecht voor tijdens de feestdagen maar ook op andere dagen kun je spruitjes op deze manier klaarmaken.
Geroosterde groenten
En als laatste nog een ovenschotel maar dit keer met pastinaak, zoete aardappel en winterpeen. Ik ben heel benieuwd welke bijgerechten er bij jou op tafel komen te staan.
Op een smakelijke kerst!
Kun je extra inspiratie gebruiken voor plantaardige maaltijden? Bestel hier het boek Vaker Plantaardig met meer dan 70 makkelijke en gezonde plantaardige recepten. Ook als e-book te bestellen.
↠ Houdt van wandelen, vegan eten, koffie en minimaliseren
↠ Vaker plantaardig
- Waarom dermatologen de zonnebank steeds vaker afraden - 02/09/2026
- Couscoussalade met granaatappel - 31/08/2026
- Van idee naar duurzaam bedrijf - 07/08/2026
