Stoofperen in rode wijn horen bij deze tijd van het jaar. Het is echt makkelijk om te maken en het huis ruikt altijd zo lekker als er een pan met stoofperen op het vuur staat. Vorige week plaatste ik een foto van een pan stoofperen op instagram. Er kwam gelijk de vraag: Hoe maak jij stoofperen? Dus bij deze hier mijn stoofperen recept. Stoofperen zijn een heerlijke bijgerecht bij wild maar ook lekker als toetje. Ik laat vandaag mijn basisrecept voor stoofperen zien. Ik maak stoofperen het allerliefst in rode wijn maar je zou de peren ook kunnen stoven in rode port. Wil je de peren niet in alcohol maken kies dan voor bessensap. Ik heb ook twee heerlijke toetjes met stoofperen online staan. Zoals dit toetje met vanille ijs en geroosterde amandelen. Of wat dacht je van dit toetje met slagroom en mascarpone.

Wat heb je nodig voor stoofperen als bijgerecht voor 4 personen?

  • een grote pan
    • 8 stoofperen (Gieser Wildeman)
    • 0,4 liter rode wijn
    • 3 steranijs
    • theelepel kruidnagel
    • twee kaneelstokken

    Hoe maak je deze heerlijke peren?

  1. Schil de peren met een scherp mesje of een dunschiller. Snijd de peren in 4 stukken en haal het klokhuis eruit.
  2. Doe de peren in een ruime pan. Doe de wijn erbij en vul aan met water tot de peren net onder staan. Voeg anijssterren, de kaneelstokken en de kruidnagel toe aan de pan. Stoof nu de peren op 1,5 uur op laag vuur.
  3. Je kan de peren zowel koud als warm eten. Ik vind peertje koud erg lekker voor bij een toetje en warm smaakt het heerlijk bij een vleesgerecht. De peren kan je prima een dag van tevoren maken dat scheelt weer stress bij het kerstdiner. Je kunt de peren dan in een afgesloten schaal bewaren in de koelkast.

Waar eet jij stoofperen het liefst bij? En kies jij voor koude of warme peren?

Volg je mij al via Facebook of Instagram? Ik zou het leuk vinden om jou daar ook te zien.

Suzanne

Hoofdredacteur
Houdt van: goed en lekker eten | festivals | muziek | chocolade | koffie | dromen | kookt graag met groenten en dan het liefst paprika's | groen is mijn favoriete kleur

Latest posts by Suzanne (see all)