Via Instagram zag ik dat Puur Suzanne op zoek was naar gastbloggers die graag hun favoriete recept wilden delen, en dat is iets dat ik natuurlijk wel wil doen. Ik ben Anne en net als Suzanne ben ik een echte foodie. Ik ben in februari 2016 dan ook het blog healthyfoodlove.nl gestart om mijn ideeën en recepten te delen. Ik probeer zoveel mogelijk verantwoorde recepten zonder geraffineerde suikers en andere rare toevoegingen te delen. Het recept dat ik vandaag voor jullie uitgeschreven heb is hier een goed voorbeeld van.

Een taart waarbij het hoofdingrediënt avocado is, ja dat kan! Een gezonde(re) romige chocolade taart zonder gekkigheid en wat mij betreft echt niet moeilijk om te maken.

Wat heb je nodig voor deze avocado taart?

Voor de bodem:

  • 75 gr dadels
  • 100 gr kokosrasp

Voor de vulling:

  • 125 gr dadels
  • 2 avocado’s
  • 25 gr cacao
  • 50 ml kokosolie
  • 3 eetlepels ahornsiroop
  • 4 eetlepels kwark (of kokosroom)
  • Snufje zout

Voor de topping:

  • Handje hazelnoten
  • 100 gr. extra pure chocolade

Zo maak je deze heerlijke taart

  1. Week de dadels voor de bodem in heet water, meng deze dadels met het kokosrasp (houd een klein beetje achter voor de garnering) tot een plakkerig mengsel.
  2. Verdeel het mengsel over de bodem van een springvorm. Tip: Beleg de springvorm met vershoudfolie zodat je de taart er makkelijker uit kan halen.
  3. Smelt de kokosolie en meng deze samen met de avocado’s, cacao, ahornsiroop, kwark, dadels en een snufje zout in de blender goed door elkaar.
  4. Verdeel het mengsel over de bodem en zet de taart voor 1.5 uur in de vriezer of minimaal 4 uur in de koelkast voor serveren.
  5. Hak de hazelnoten in stukjes en smelt de chocolade, verdeel dit samen met het laatste beetje kokosrasp als garnering over de taart en vergeet vooral niet te genieten.

Enjoy!

Avocado taart - www.puursuzanne.nl

Volg Anne via Facebook | Instagram en haar blog

Gastredacteur

Dit account wordt gebruiktdoor gastredacteurs. Deze mensen schrijven met veel plezier over een gezonde(re) en groene(re) levensstijl.

Latest posts by Gastredacteur (see all)