Zin in een lekker gemakkelijke gezond en plantaardig tussendoortje? Dan moet je zeker de cookie dough ball eens maken. Ronald en ik volgende enig tijd geleden een workshop RAW gebakjes van Tante Toos Suikerloos. Lees hier de blog over deze super leuke workshop even terug. Naast dat het heel leuk was, was het ook heel lekker. Daarom delen wij het recept van de cookie dough ball met jou.
Helaas ben ik niet in bezit van de personal blender en maakte ik deze balletjes thuis gewoon in de keukenmachine. Het is erg gemakkelijk te maken en ontzettend lekker.
Cookie dough ball
Ingrediënten
- 75 gr ongezouten & ongebrande cashewnoten
- 4 ontpitte medjoul dadels
- snufje zout
- 1 eetlepel kokosrasp
- 1 eetlepel cacao nibs (stukjes rauwe chocolade)
Instructies
- Blend de cashewnoten in de keukenmachine tot er een grof meel ontstaat.
- Voeg dit meel in een kom
- Hak de dadels in de keukenmachine tot een pasta.
- Voeg het zout, de kokosrasp bij de dadelpasta en meng dit samen.
- Voeg het in een kom samen dadelmengsel en het cashewmeel. Voeg hierde cacao nibs aan toe en kneed dit tot een stevige bal
- Is het niet plakkerig genoeg voeg een klein scheutje water bij het mengsel.
- Verdeel het mengsel in 8 kleine gelijkmatige stukjes en draai hier balletjes van.
- Eventueel kun je deze nog rollen in door de kokosrasp of cacaonibs
Tadaa een heerlijk RAW balletje voor bij de koffie.
Wil je ook een keer een workshop volgen bij Tante Toos Suikerloos, neem dan een kijkje op haar website.
Wil je mijn recepten en artikelen in jouw mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de wekelijkse update.
- Ontbijttaartjes van granola - 23/03/2023
- Vegan kipkerrie salade - 27/01/2023
- Vegan chocolade koeken met pistache - 09/12/2022
Oeh! Heb alle ingrediënten al in huis, dus dit ga ik zeker maken als ik er tijd voor heb! Ben heel benieuwd :-)
Ik ben ook benieuwd! ik maak ze regelmatig, het is namelijk heel gemakkelijk te maken.
wanneer voeg je nu het cashewmeel toe?
Dit recept ga ik zeker maken!
Leuk! Ik ben ben benieuwd wat je ervan vindt.