Na alle heerlijke feestrecepten van december is het deze maand tijd om weer gezond(er) te gaan eten. Je wilt het jaar tenslotte toch goed beginnen? Ja, ook ik heb lekker gesnoept tijdens de feestdagen maar kan je nu wel zeggen dat ik er klaar mee ben. Mijn lichaam wil meer groenten en fruit. De makkelijkste manier om extra groenten binnen te krijgen is om er een heerlijke soep mee te maken. Ik ga daarom het recept delen van een super makkelijke en snelle paprikasoep. Ik kreeg voor deze soep weer hulp van de Chef Titanium.
Wat is het toch een fijn apparaat. De Chef Titanium heeft een vermogen van 1500 watt. Hij wordt standaard geleverd met een 5-delige patisserie set en thermoresist blender van 1.6 liter inhoud. En deze blender is ideaal om soepen mee te maken. En dat laat ik jullie zien in deze video.
Deze snelle paprikasoep is een heel goed begin van het nieuwe jaar. Het is een heerlijke basissoep. Deze soep kun je ook prima invriezen zodat je op de dagen dat je geen zin hebt om te koken toch een gezonde maaltijd op tafel kunt zetten.
Wat heb je nodig voor een pan soep voor 6 personen ?
Kenwood Chef Titanium, blender accessoire
- 2 rode paprika’s in repen
- 1 courgette in blokjes
- 1 ui, in ringen
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 0,5 liter passata (gezeefde tomaten)
- 2 groente bouillonblokjes
- 1 liter water
- peper
Hoe maak je de soep?
- Bak allereerst de ui en de knoflook aan in een grote soeppan. Voeg dan de paprika’s en de courgette toe en bak deze even kort mee. Doe het water en de bouillonblokjes erbij. Breng het geheel al roerend aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat het geheel 15 minuten pruttelen, zodat de paprika’s en de courgette lekker zacht worden.
- Doe het soepmengsel in de blender en zet deze aan tot het een mooie egale soep is.
- Doe de soep terug in de pan en voeg de passata aan de soep toe. Roer het geheel goed door en breng op smaak met een beetje peper. Laat de soep nog even 1 minuut op laag vuur staan.
Eet smakelijk!
Vaker gezond eten? Bestel dan hier mijn e-book.
*Deze blog is geschreven in samenwerking met Kenwood. Lees hier mijn disclaimer
↠ Receptontwikkelaar
↠ Save water, eat plants 💚
↠ Deelt met liefde vega(n) recepten
- Vegan chocolademousse van silken tofu - 11/12/2023
- Vegan aardappelgratin - 10/12/2023
- Vegan cake met chocolade - 10/12/2023
Wat een lekker recept voor de winterdagen! Het ziet er heerlijk uit op de foto’s en dat filmpje is echt handig. Ik ga dit recept zeker eens maken.
Groetjes,
Mariska
Dank je wel!
Bedankt voor het recept! Vanmiddag gemaakt, lekker voor vanavond en morgen met dit koude weer! Danielle
Super om te lezen!
Vanavond gemaakt! inderdaad makkelijk om te maken en hij viel goed in de smaak hier, zelfs bij de kinderen :-)
Krijgen die ook weer eens wat groente binnen ;-) Deze ga ik zeker vaker maken. Bedankt!
Jij bedankt voor je reactie! Super dat je kinderen op deze manier lekker wat groente hebben binnengekregen :-)
Heerlijke soep! Wordt een blijvertje! Heb er zelfs nog iets meer paprika en courgette bij gedaan en verder alles gelijk gehouden, maar met z’n vieren de hele pan schoon op! Erg lekker!
Klinkt goed!
Ik heb deze soep vandaag gemaakt. Ik heb er alleen geen knoflook in gedaan. Echt super lekker. Mijn dochter van twee had al bijna een halve paprika opgepeuzeld, nog voor de soep klaar was. Daarna heeft ze van de soep geproeft en wilde zelfs nog meer. Morgen vieren we sinterklaas en komt er famillie eten, dan eten we de rest op.
Bedankt voor de leuke reactie en wat fijn dat je dochter ook zo gesmuld heeft. Hopelijk smaakt het de rest van de familie ook.
Heerlijke soep! Hier doe ik altijd wat minder passata erdoor, dit beïnvloed de smaak zo maar dat is persoonlijk. Zelfs de kinderen vinden het lekker! Fijn soepje voor even makkelijk… Dank je wel!
Deze soep is geweldig! Ik maak hem zonder passata. Bedankt Suzanne!
Dank je wel :-)
Lekker soepje heb er wat aardappels bij gedaan vond het wat te dun,maar voor 6personen?
De soep is lekker en makkelijk te maken, ik vind het alleen jammer dat ik er een halve liter passata in heb gedaan. Nu is het gewoon tomatensoep, ik proef niks meer van de paprika en courgette. Volgende keer niet meer dan de helft van een pakje passata, hopelijk komen de andere smaken dan beter tot hun recht.