Stoofperen zonder alcohol: een echte winterklassieker. Als de dagen korter worden en de kou buiten toeneemt, is er weinig zo gezellig als de geur van stoofperen die langzaam pruttelen op het fornuis. Het is een eenvoudig recept om te maken, en het hele huis vult zich met een warme, kruidige geur die perfect past bij deze tijd van het jaar.

Vandaag deel ik mijn favoriete basisrecept voor stoofperen zonder alcohol. Ik gebruik hiervoor altijd Gieser Wildeman stoofperen, omdat deze van nature een zoete smaak hebben. Door ze te bereiden met rode bessensap in plaats van wijn, krijg je een prachtig rood resultaat met een heerlijke smaak.

Het mooie aan dit recept is dat je de stoofperen gemakkelijk kunt bewaren. Maak gerust een grotere portie; in hun eigen kookvocht blijven ze afgesloten in de koelkast nog enkele dagen goed. Serveer de peren als bijgerecht bij een feestelijke maaltijd.

Stoofperen zijn ook heerlijk als nagerecht zeker in combinatie met vanille ijs.

Benieuwd naar meer inspiratie voor de feestdagen? Bekijk hier de andere kerstrecepten

Stoofperen zonder alcohol

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

1 kilo Gieser Wildeman peren
1 liter Appelsientje zwarte bes
3 stuks steranijs
2 kruidnagels
2 kaneelstokken

Instructies

Schil de peren met een scherp mesje of een dunschiller.
Doe de peren in een ruime pan. Doe de bessensap erbij en vul aan met water tot de peren net onder staan. Voeg de steranijs, de kaneelstokken en de kruidnagel toe aan de pan.
Breng aan de kook. Doe de deksel op de pan anders kookt het vocht in.
Stoof nu de peren op 2 uur op laag vuur. Wil je zachter peren? Stoof ze dan zo'n 3 uur.

Vind je het leuk wat wij doen? En ben je blij met de vegan recepten die gratis toegankelijk zijn? Weet dat je ons kan supporten via een kleine donatie. Hiermee zorgen we ervoor dat dat de recepten op Puur Suzanne altijd gratis toegankelijk zullen blijven voor iedereen.