Het donkere en koude(re) weer van deze maand vraagt om een warm ontbijt. Mijn favoriete van dit moment is warme fruitsalade. Ik warm een appel, een peer met wat havermout en kaneel op in een steelpannetje en klaar is mijn heerlijke warme ontbijt. Het is echt super makkelijk. Ik deelde dit ontbijt op Instagram. Ik kreeg hier zoveel reacties op, ook waren er een aantal mensen die het ontbijt gelijk hadden gemaakt. Ik vind daarom dat dit ontbijtje ook een plek op mijn blog verdient. Zo kan je het altijd terugvinden als je even geen ontbijt inspiratie hebt. Hou je net als ik ook van warme ontbijtjes? Maak dan zeker een keer deze warme fruitsalade.

Gezond ontbijt

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

  • appel
  • peer
  • theelepel kaneel
  • twee theelepels kokosolie
  • 1 eetlepel havermout
  • handje pecannoten
  • eetlepel yoghurt of kwark. Ik vind zelf de Alpro go on erg lekker.

Hoe maak je deze warme fruitsalade?

  1. Snijd de appel en de peer in kleine blokjes. Ik schil beide niet.
  2. Zet een steelpan op het vuur en verwarm hierin de kokosolie. Als de kokosolie gesmolten is voeg je de kaneel toe.
  3. Schep nu de blokjes appel en peer erbij. Roer goed door elkaar. En bak het op laag vuur voor zo’n 3 minuten. Roer nu de havermout en de pecannoten erdoorheen en verwarm dit nog zo’n 1 minuut mee.
  4. Schep de warme fruitsalade in een kom en garneer met een schep (plantaardige) kwark.

Geniet ervan!

Wil je aan de slag met een gezonde(re) levensstijl? En wil jij mij als voedingscoach? Bekijk dan hier de mogelijkheden.