Als ik aan witlof denk, denk ik aan een bittere gekookte groente met een aardappel. Tenminste zo maakte mijn moeder dat. Niets mis mee, maar niet mijn lievelingsgerecht. Mijn vader maakte op zondag nog weleens witlof uit de oven. Dat vond ik een stuk lekkerder, maar dat is aardig wat werk.Als je op jezelf woont en fulltime werkt, kies je toch sneller voor een gemakkelijke maaltijd. Op internet ging ik eens zoeken naar een makkelijk recept met witlof. Op Elle eten zag ik een heerlijke witlof bladerdeeg taart. Dit recept gaf mij de inspiratie om witlof in bladerdeeg te maken samen met drie kleuren paprika, champignons & kaas. Let op dit recept is voor 1 persoon.

Wat heb je nodig voor 2 witlof pakketjes?

bakpapier, wok

  • 150 gram witlof (zonder stronk)
  • 1 fijn gesneden vitapep (oranje mini paprika)
  • 1 part fijn gesneden groene paprika
  • 1 part fijn gesneden rode paprika
  • 3 fijn gesneden champignons
  • 1 plak jonge kaas
  • 2 plakjes diepvries bladerdeeg
  • olie

Hoe maak je de witlof pakketjes?

  1. Laat de bladerdeeg ontdooien op het rooster met bakpapier. Verwarm de oven voor op 150 graden.
  2.  Verhit wat olie in de wok. Voeg hier de gesneden witlof bij. Laat dit licht garen en voeg er vervolgens de gesneden groente bij.
  3. Snijd het plak kaas in vier gelijke delen. Leg een deel kaas op het bladerdeeg welke ontdooit is en doe hier twee scheppen van het witlof mengsel op.
  4.  Klap het bladerdeeg dicht, zoals een saucijzenbroodje en doe hetzelfde bij het andere plak bladerdeeg.
  5.  Schuif het rooster met de gevulde witlof pakketjes in de oven.
  6. Na 15 minuten zijn de pakketjes licht gekleurd, mocht dat niet zo zijn laat ze dan nog even wat langer in de oven. staan Leg vervolgens het andere deel kaas bovenop het pakketje. En zet nog terug in de oven voor ongeveer 5 minuten.
  7. Serveer het overige witlofmengsel bij de bladerdeeg pakketjes. Ook lekker met een kopje soep.
Smullen maar!

DSC_0288

 

Volg Yvonne ook via instagram!

social

Yvonne

29 | houdt van fotografie, yoga, ontbijt op bed, het buitenleven, koffie, muziek. | Piekert soms te veel |
social

Latest posts by Yvonne (see all)