Wist je dat je zoetzure komkommer gewoon thuis kunt maken? Sneller dan je denkt, met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. En als je het eenmaal zelf hebt gemaakt, wil je niet anders meer.

Zoetzure komkommer is zo’n bijgerecht dat alles net wat lekkerder maakt. Fris, knapperig en heerlijk zoet-zuur. Precies zoals je het kent van van de supermarkt, maar dan helemaal zelf gemaakt. Met een handjevol ingrediënten heb je het zo op tafel. Ik breng de komkommer op smaak met zwarte peper. Wil je wat meer pit? Voeg dan een rode peper of rode ui toe aan dit recept.

Het lekkerst is hij als je de komkommer een nachtje in de koelkast laat staan, zodat alle smaken goed kunnen intrekken. Maar ook als je hem dezelfde dag maakt, is hij heerlijk! Je kunt het prima een paar dagen in de koelkast bewaren, dus maak gerust een grotere portie.

Heerlijk bij zelfgemaakt bami of nasi.

Zoetzure komkommer

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Gang Bijgerecht

Porties 6

Ingrediënten

1 komkommer
3 eetlepels suiker
100 ml azijn
200 ml water
peper naar smaak

Instructies

Snijd de komkommer in plakjes. En halveer deze. Doe dit in een glazen pot.
Verwarm de azijn met de suiker, het water in een steelpannetje. Laat het een minuut of 2 koken, totdat de suiker is opgelost. Giet het hete mengsel over de komkommer. Zo trekken de smaken goed in de komkommer. Breng op smaak met peper.
Laat de pot met de zoetzure komkommer goed afkoelen. Bewaar het in de koelkast.
Serveer de zoetzure komkommers koud.

Trefwoord Makkelijk recept

Kun je extra inspiratie gebruiken gezonde plantaardige maaltijden? Bestel hier mijn boek met meer dan 70 makkelijke en gezonde plantaardige recepten.