Vegan quesadillas
Vegan quesadillas
Ingrediënten
- 1 scheutje olie om in te bakken
- 100 gram vegan kruimgehakt in het pakje zit 175 gram
- 1 sjalotje fijngesneden
- 1 teentje knoflook
- 1/2 groene paprika
- 1/2 gele paprika
- 1/2 tomaat
- 50 gram gesneden ijsbergsla
- 2 plakken plantaardige plakken (vegan kaas)
- 1 theelepel paprika pikant kruiden
- 2 Seweed wraps (of volkoren wraps)
Instructies
- Verhit de olie in de pan.
- Fruit hierin de ui en knoflook.
- Voeg het rulgehakt met de paprikakruiden toe en laat ca.4 min opbakken.
- Snijd de paprika en tomaat in kleine blokjes.
- Leg de wrap op het bord en snij deze tot de midden door.
- Leg op 1/4 deel de sla.
- Leg daarboven het plantaardige plakje.
- Leg daarnaast het rulgehakt.
- Leg daaronder de paprika en tomaat blokjes, zodat er nu vier verschillende vlakken zijn ontstaan.
- Vouw de wrap nu op van beneden naar boven, van links naar rechts, van boven naar onder zodat er een driehoek is ontstaan.
- Grill deze ca. 3 minuten in een grillijzer of grillpan.