Verwarm de oven voor op 180 graden.
Leg een stuk bakpapier op een bakplaat.
Verwarm in een pannetje even kort de kokosmelk.
Roer hier de kokosrasp goed doorheen samen met de vanillepoeder en het citroensap.
Het moet een stevig mengsel worden.
Maak met bijvoorbeeld een ijsschep kleine balletjes.
Druk de kokosbollen aan op de bakplaat.
Doe deze in de voorverwarmde oven voor zo'n 12 minuten. De kokosbollen moeten goudbruin worden.
Laat ze afkoelen en garneer eventueel met wat gesmolten pure chocolade.