Aardbeien zijn voor mij echt de snoepjes onder het fruit. Zoet, sappig en ook nog eens hartstikke gezond. Ze zitten vol vezels, vitamine C en folaat (vitamine B11), en zijn een natuurlijke bron van suikers – een beter tussendoortje kun je bijna niet bedenken. Het fijne is dat je aardbeien op zoveel manieren kunt gebruiken: door je ontbijt, als frisse topping op een taartje of gewoon zo, rechtstreeks uit het bakje. Omdat ik er zelf geen genoeg van kan krijgen, heb ik vijf heerlijke en makkelijke recepten met aardbei voor je verzameld. Klik op de groene link om naar het recept te gaan en laat je inspireren!
Overnight Oats
Het is een makkelijk, snel en heel erg lekker ontbijt. Je zet een avond van tevoren alles klaar en de volgende dag kun je het gelijk eten. Dus mocht je er nu trek in hebben, dan heb je er nu natuurlijk niks aan maar misschien een leuk idee voor morgen?
RAW cupcakes
Deze raw cupcakes zijn weer eens anders dan de standaard cupcakes. Normaal gesproken doe je cupcakes in de oven, maar deze versie zet je juist in de vriezer! Deze maak je van dadels, noten en natuurlijk aardbeien.
Crumble
Aardbeien crumble op basis van aardbeien. Lekker als ontbijt of als toetje.
Vegan muffins
Wil je een keer geen ei in je muffin, dan wordt er vaak gekozen voor banaan. Deze heerlijke muffin is zonder banaan op basis van havermout, appelmoes en aardbei.
Vegan taartjes
Voor deze heerlijke RAW taartjes met aardbei heb je geen oven nodig. Deze ‘bak’ je in de vriezer. Heerlijk met wat pure chocolade eroverheen.
Eet smakelijk!
Op zoek naar meer vegan recepten? Bestel hier mijn boek met meer dan 70 makkelijke en gezonde plantaardige recepten.
↠ Houdt van wandelen, festivals en vegan hotspots ontdekken
- Zelf focaccia maken - 14/06/2026
- Taco’s met pulled jackfruit - 17/05/2026
- Vegan pesto pasta - 16/11/2025
